Antoine PARMENTIER Lettre autographe signée Com Agriculture & Com Salut public

  
Antoine PARMENTIER - Lettre autographe signée - Commission d'Agriculture et comité de salut public 1794. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il fut le promoteur de la consommation de la pomme de terre et reconnu pour ses travaux sur l'utilisation de nouveaux aliments durant les périodes de famine et comme pharmacien militaire (rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire). Lettre autographe signée, Paris, 7 fructidor an 2 (24 août 1794), 2 p ½ in 4, papier couleur vert d'eau. Lettre autographe signée de Parmentier, alors membre de la Commission d'Agriculture et des Arts à l'Agence des hospices militaires, durant la Révolution, dans laquelle il réaffirme ses sentiments nationaux « mon tems mon expérience et mes lumières appartenant à la chose publique » et apparait enthousiaste à poursuivre les travaux de son correspondant dans l'ouest de la France. La commission d'agriculture et des arts avait été créée par la Convention nationale en avril 1794 et était chargée de « tout ce qui concerne l'économie rurale, les dessèchements et défrichements, l'éducation des animaux domestiques, les écoles vétérinaires, les usines.

Parmentier accomplit de nombreuses missions à Nantes, Lorient et en Suisse avant sa démission de la commission à l'automne 1794. Il se montre enthousiaste mais souhaite une autorisation du comité de salut public pour la mission. J'ai reçu votre lettre avec la copie de celle de la Commission de Santé ; mon tems mon expérience et mes lumières appartenant à la chose publique vous pourrez toujours en disposer quand vous les croirez nécessaires [.] pour le service important qui vous est confié. Je serai donc très empressé de me rendre à nantes et à Lorient pour y continuer les opérations dont nous avons été chargé concuremment avec le citoyen digne à tous égards de la confiance que vous lui avez accordée ; mais il nous faut une autorisation de la commission des secours publics et peut être même du comité de Salut public afin que vous ne rencontriez pas d'entraves dans l'exercice dans la mission que vous avies à remplir [.

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